Calzone


Aujourd'hui je vais vous partager l'une de mes recettes préférées au monde! Celle des calzones! Tout d'abord nous allons commencer par la réalisation de la sauce tomate. Pour cela, vous allez avoir besoin de:

  • 6 boîtes de tomates pelées.
  • 1 oignon.
  • Huile d'olive.
  • Sel.
  • Poivre.
  • Basilic. 

Commencez par émincer les oignons, faites les ensuite revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Quand ceux-ci seront rissolés, incorporez 6 tomates pelées que vous aurez au préalable passé au mixeur. Ajoutez-y ensuite du sel, du poivre, du basilic et laissa cuire le tout jusqu'à épaississement. 



Le moment est venu de passer à la préparation des calzones. Pour cela, vous allez avoir besoin de:

  • 1 kilo de farin.
  • Sel.
  • 1/4 d'eau.
  • 1/4 de lait.
  • 4/5 jambons.
  • 5 mozzarellas.
  • 1 cube de levure fraiche de boulanger.


Pour la mozzarella et le jambon, cela va dépendre de combien vous préférez en mettre dans le calzone.

Commencez par délayer la levure dans le quart d'eau et de lait tiède. Pétrissez ensuite la farine avec le sel et rajoutez-y la levure. Délayez le tout dans le lait et l'eau et mélangez jusqu'à la formation d'une boule. Laissez ensuite reposer deux heures.



Au bout des deux heures,  pétrissez à nouveau la pâte et étalez là. Prenez ensuite un bol afin de faire le tracé du calzone. (La taille du bol va dépendre de la grandeur que vous souhaitez pour vos calzones).



À l'intérieur, mettez-y une tranche de mozzarella, une tranche de jambon et une tranche de mozzarella. Fermez à moitié votre calzone et ajoutez-y une à deux cuillères de sauce tomate. 



Fermez votre calzone en appuyant bien sur les bords afin que celui-ci ne s'ouvre pas. Mettez par la suite une poêle à frire avec assez d'huile à l'intérieur. Quand celle-ci est bien chaude, plongez-y le calzone et faites le frire des deux côtés. BON APPETIT!



Merci à ma maman d'amour d'avoir fait la modèle pour les photos! 

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